「黒のしじま」― 本わらび粉が奏でる、静寂の美味。 『家庭画報』をはじめ、数々の全国誌がその品格を讃えた、至高の和菓子。 茶子の新シリーズ「白黒（びゃっこく）」より、伝統の極みとも言える一品**「黒のしじま」**が、本日より丸亀水神市場にて販売開始となります。 ■ 妥協なき、本物の追求。 希少な本わらび粉を贅沢に使い、熟練の技で丹念に練り上げたその漆黒の輝き。 口に含んだ瞬間に広がる、力強くも滑らかな弾力。そして、すっと喉を通り過ぎる瞬間の、潔いまでの「静寂（しじま）」。 これこそが、古来より愛されてきた ...

『家庭画報』など、数々の全国誌が絶賛した名品。「白のまほろば」が丸亀へ。 名だたる婦人雑誌の誌面を幾度も飾り、本物を知る方々に愛されてきた有名和菓子。 ココナッツとミルクが織りなす、清らかな白と芳醇なコク。 その至福の口どけを、茶子がどこよりも早く丸亀水神市場にてお届けいたします。 まずは、ご家庭でのひとときに。 水神市場では、日々のティータイムにお楽しみいただける家庭用をご用意いたしました。 わらび餅の概念を鮮やかに覆す、和と洋の美しい調和をぜひ一度ご賞味ください。 「あの方にも、この感動を届けたい」 ...

茶子の練り切りは、ただ美しいだけでなく、**「心身への優しさ」**を大切にしています。 厳選した白餡をベースに、素材本来の風味を活かし、甘さは控えめに。繊細な意匠は、お茶席の静寂にはもちろん、現代のティータイムにも華やかな彩りを添えます。 【このようなシーンに】 お茶会・お稽古に：その時期のテーマや趣向に合わせた、品格ある御菓子をお仕立てします。 お土産・特別な贈り物に：既製品にはない、手仕事ならではの温もりと「特別感」を届けたい時に。 ハレの日の彩りに：お誕生日、お祝い、季節のご挨拶など、想いを込めた贈 ...

身体にスッと馴染む「太白ごま油」の選択 多くの焼き菓子に使われるバターをあえて使用せず、茶子では**「太白（たいはく）ごま油」**を贅沢に使用しています。 太白ごま油は、ごまを煎らずに生のまま絞っているため、ごま特有の香りがなく、非常にピュアで雑味のないオイルです。これにより、バター特有の重たさがなく、人参本来の甘みやスパイスの香りがより鮮明に引き立ちます。冷めてもしっとりとした質感が続き、翌日でも驚くほど柔らかな口当たりをキープできるのは、この上質な植物性オイルのおかげです。 旨みと栄養を凝縮した「手作 ...

「食べること」を慈しむ、唯一無二のコンセプト バスクチーズケーキといえば、表面の香ばしい焦げ目と濃厚なとろける食感が魅力ですが、一方で「重たさ」や「糖分・小麦粉」を気にされる方も多いはず。 茶子のバスクチーズケーキは、**「美味しいものを、罪悪感なく、心から安心して食べてほしい」**という願いから生まれました。素材選びの基準は、単に美味しいだけでなく、食べた後の身体が喜ぶかどうか。その誠実な姿勢が、一口食べた瞬間の「優しさ」に表れています。 他社とは違う、3つの徹底したこだわり ① 小麦粉不使用（グルテン ...