chako

日々の予定や納品予定などはインスタグラムで報告しています。よかったらフォローしてみてください。フォロワーの方だけの特別な事やってたりもします。お楽しみに。。。

茶子のパンフレットができました。 印刷バージョンより先にDLバージョン公開です。 プリントしてお楽しみください。

ご好評頂いてます「和菓子のアフタヌーンティ」6月の予約表を更新しました。6月は20日（土）21日（日）がお休みとなっています。下記のページより予約可能です。 https://wagasi-chako.net/afternoon_tea/

ご好評頂いてます「茶子のアフタヌーンティ」5月の予約表を更新しました。5月1日〜6日まで連休中は予約可能です。ぜひこの機会に、茶子のアフタヌーンティを体験ください。 https://wagasi-chako.net/afternoon_tea/

丸亀水神市場がオープンと同時期に弊社和菓子部門〝旅する和がし茶子〟はスタートしました。おかげさまで早くも1年が経ちました。途中、場所移転などで上手にプロモーションできていませんでしたが一周年を機に、高松市にある春日水神市場に「黒のしじま」と「白のまほろば」わらび餅 白黒（びゃっこく）シリーズを納品させて頂けることになりました。 高松の皆様にも茶子の和菓子を楽しんで頂けるようにまた、種類も少しずつですが増やしていきたいと考えています。3月21日土曜日 高松水神市場にて

「黒のしじま」― 本わらび粉が奏でる、静寂の美味。 『家庭画報』をはじめ、数々の全国誌がその品格を讃えた、至高の和菓子。 茶子の新シリーズ「黒白（こくびゃく）」より、伝統の極みとも言える一品**「黒のしじま」**が、本日より丸亀水神市場にて販売開始となります。 ■ 妥協なき、本物の追求。 希少な本わらび粉を贅沢に使い、熟練の技で丹念に練り上げたその漆黒の輝き。 口に含んだ瞬間に広がる、力強くも滑らかな弾力。そして、すっと喉を通り過ぎる瞬間の、潔いまでの「静寂（しじま）」。 これこそが、古来より愛されてきた ...

「白のまほろば」×「黒のしじま」― 茶子が贈る、新シリーズ「黒白（こくびゃく）」始動。 名だたる全国誌の誌面を幾度も飾り、本物を知る方々に愛されてきた銘菓。 本日より丸亀水神市場にて、待望の新シリーズが幕を開けます。 ■ 柔らかなる光「白のまほろば」 ココナッツとミルクが奏でる、清らかな白と芳醇なコク。和と洋が溶け合うリッチな口どけは、まさに現代の和菓子の到達点です。 ■ 深遠なる闇「黒のしじま」 本わらび粉を贅沢に使用し、伝統の技で練り上げた本格派。力強い弾力と、口の中でほどける本物のわらび餅だけが持つ ...

『家庭画報』など、数々の全国誌が絶賛した名品。「白のまほろば」が丸亀へ。 名だたる婦人雑誌の誌面を幾度も飾り、本物を知る方々に愛されてきた有名和菓子。 ココナッツとミルクが織りなす、清らかな白と芳醇なコク。 その至福の口どけを、茶子がどこよりも早く丸亀水神市場にてお届けいたします。 まずは、ご家庭でのひとときに。 水神市場では、日々のティータイムにお楽しみいただける家庭用をご用意いたしました。 わらび餅の概念を鮮やかに覆す、和と洋の美しい調和をぜひ一度ご賞味ください。 「あの方にも、この感動を届けたい」 ...

茶子の練り切りは、ただ美しいだけでなく、**「心身への優しさ」**を大切にしています。 厳選した白餡をベースに、素材本来の風味を活かし、甘さは控えめに。繊細な意匠は、お茶席の静寂にはもちろん、現代のティータイムにも華やかな彩りを添えます。 【このようなシーンに】 お茶会・お稽古に：その時期のテーマや趣向に合わせた、品格ある御菓子をお仕立てします。 お土産・特別な贈り物に：既製品にはない、手仕事ならではの温もりと「特別感」を届けたい時に。 ハレの日の彩りに：お誕生日、お祝い、季節のご挨拶など、想いを込めた贈 ...

身体にスッと馴染む「太白ごま油」の選択 多くの焼き菓子に使われるバターをあえて使用せず、茶子では**「太白（たいはく）ごま油」**を贅沢に使用しています。 太白ごま油は、ごまを煎らずに生のまま絞っているため、ごま特有の香りがなく、非常にピュアで雑味のないオイルです。これにより、バター特有の重たさがなく、人参本来の甘みやスパイスの香りがより鮮明に引き立ちます。冷めてもしっとりとした質感が続き、翌日でも驚くほど柔らかな口当たりをキープできるのは、この上質な植物性オイルのおかげです。 旨みと栄養を凝縮した「手作 ...