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静かに、しかし確かな歩みで——和菓子 茶子は、このたび宇多津の地にて、新たな章を刻むこととなりました。 これまで茶子は、季節の移ろいとともに、素材と向き合い、人と向き合い、和菓子という小さな世界の中に「余白」や「気配」を映し出すことを大切にしてまいりました。華美ではなく、過剰でもなく、けれど確かに記憶に残る味。その姿勢は、場所が変わっても何ひとつ揺らぐことはありません。 宇多津という町は、海と空、そして古くからの人の営みが穏やかに重なり合う土地です。喧騒から少し距離を置き、自分の感覚に立ち返ることができる ...

ご法要和菓子セット／お一人様用 ●薯蕷まんじゅう4個 ●薩摩落雁2個 ●琥珀糖2個 ●菊型落雁1個 3,300円（税込） ※実際は箱に入ってます。 ※お寺さま、ご自宅へ配達いたします。

夏の「本わらび餅」が大人気すぎて、秋のお菓子作りを少しサボっていました。 本日、丹波の栗で作った渋皮煮がゴロッと入った栗羊羹を販売しました。 丸亀水神市場への入荷分が今日1日で完売だったそうです。次の入荷は27日。 栗ストックがなくなり次第終了です。是非お早めに。

【夏限定・本格派の味わい】 暑い季節にぴったりの涼菓、「本わらび餅」の販売を開始しました。鹿児島県産の希少な本わらび粉を贅沢に使用し、もっちりとした独特の食感ととろけるような口どけを実現。風味豊かな黒糖の甘みが、素朴で奥深い味わいを引き立てます。茶子の手仕事で丁寧に仕上げた、素材の良さを生かした一品です。 ご予約は「出来たて」をご用意できます。お電話予約またはメールにて2日前より承ります。また、今日欲しい！！という方は丸亀水神市場でも店頭販売を行っております。数量限定のため、売り切れの際はご容赦ください。 ...

法要のお土産として薯蕷饅頭 先日、法要のお土産として薯蕷饅頭2個入りを30セット納品させていただきました。 大切な節目に茶子の和菓子をお選びいただけたこと、とてもありがたく思っています。 薯蕷饅頭は昔からおめでたい場や人を偲ぶ場など、人生の節目に選ばれてきた和菓子です。 しっとりした皮にほどよい甘さのこし餡、山芋の風味を活かしながらも重たくならず、幅広い年代の方にやさしく召し上がっていただける味わいです。 手土産に手頃な薯蕷饅頭 茶子ではこの薯蕷饅頭をはじめ、季節の練り切りや落雁など、手土産やご挨拶用のお ...

茶子の薯蕷まんじゅう 出来たてをお届けいたします お茶席やおもてなしの場にぴったりの、手作りの薯蕷（じょうよ）まんじゅう。 国産の山芋と北海道産小豆を使い、ひとつひとつ丁寧に蒸し上げました。 ご注文をいただいてからお作りし、出来たてをお届けいたします。 薯蕷まんじゅうは、時間が経つとどうしても風味が落ちてしまいます。 だからこそ「茶子のまんじゅう」では、ご注文ごとに蒸し上げ、そのまま出来たてをお届けしています。 お茶席で、お客様をもてなす特別なひとときに、最も美味しい状態でお召し上がりいただきたい。 そん ...

3月より丸亀水神市場にて「茶子」の和菓子を販売しています。 ちょっとした手土産やお友達とのお持ち寄り、プレゼントやお茶のお稽古にちょうど良いサイズ4個入りアソート「いとおかし」。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。 旅する和菓子茶子は 1年目。まずは皆様に出来たての美味しい和菓子を食べていただける場所作りから初めていきたいと思っています。

和菓子のコース料理 最近「婦人画報」などで特集されている関東や関西で人気の料理店。「和菓子とお茶」がテーマ。お店によって趣が違うのもまた魅力。新しい分野の料理店なのでまだ「正解」はない。 家中舎の和菓子部門として独立したブランド【和がし茶子】 いよいよ2月14日にOPENを迎える。